Café Cult
Café Cult India „Monsooned Malabar“ – Kaffeebohnen, 1 kg
Café Cult India „Monsooned Malabar“ – Kaffeebohnen, 1 kg
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Lieferzeit: 6-14 Werktage, Artikel muss frisch bestellt werden
Herkunft und Plantage India Monsooned Malabar ist ein Kaffee mit sehr geringem Säuregehalt und einem besonders vollmundigen Körper. Sein Aroma wirkt weich und wird von leicht fruchtigen Noten elegant abgerundet. Angebaut wird er in der Malabar-Region im Süden Indiens in Höhenlagen zwischen 900 und 1.500 m. Dort kommt das traditionelle „Monsooning“-Verfahren zum Einsatz, das dem Kaffee seinen einzigartigen Charakter verleiht. Nach der trockenen Aufbereitung werden die Bohnen geschält und in gut belüfteten Lagerhäusern in dünnen Schichten ausgebreitet. Über mehrere Wochen hinweg sind sie dem feucht-warmen Monsunklima ausgesetzt und werden regelmäßig gewendet und umgeschichtet, um eine gleichmäßige Reifung und Schimmelvermeidung zu gewährleisten. Durch diesen Prozess quellen die Bohnen auf, verlieren Farbe und entwickeln ihren typischen, milden Geschmack. Charakter und Geschmack Außergewöhnliche Fülle und wenig Säure kombiniert mit einem kräftigen Aroma . Er schmeckt fruchtig bis zartherb und besitzt einen sehr vollen Körper . Besonderheiten In Indien werden sowohl gewaschene als auch ungewaschene Kaffees (auch als „Cherry“ bezeichnet) produziert. Die gewaschene Variante des Arabica-Kaffees wird als „Plantation Arabica“ bezeichnet, während der gewaschene Robusta-Kaffee als „Parchment Robusta“ bekannt ist. Beim Monsooned Kaffee werden die Kaffeebohnen in Schichten mit einer Höhe von 10 bis 15 cm dem Monsunwind ausgesetzt. Dies geschieht, indem der Kaffee in einem gut belüfteten Lager ausgebreitet wird und für einen Zeitraum von 12 bis 16 Wochen gewendet wird, während er dem feuchtigkeitsbeladenen Wind ausgesetzt ist.</br
Inhalt: 1 kg, ganze Bohnen.
Dein Kaffee im Überblick
- Röstgrad
- Körper
- Empfohlener Mahlgrad
- mittel / fein
Du erhältst ganze Bohnen. Der Mahlgrad ist eine Empfehlung für die Zubereitung.
