Café Cult
Café Cult Yemen „Mocha Matari“ – Kaffeebohnen, 1 kg
Café Cult Yemen „Mocha Matari“ – Kaffeebohnen, 1 kg
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Herkunft und Plantage Jemen Kaffees werden größtenteils in der Sonne getrocknet. Die Bohnen werden auf den Steindächern der nahegelegenen Lehmhäuser ausgebreitet. Die Kaffeekirschen absorbieren die Feuchtigkeit aus den Häusern und bekommen dadurch ein erdiges Profil. Die Bohnen werden mit traditionellen Mühlensteinen von den Kirschen getrennt und anschließend mit traditionellen Gewürzen veredelt. Jemen Kaffee ist sehr gefragt, aber nur in kleinen Mengen erhältlich. Die Regierung und das Amt für Landwirtschaft arbeiten deshalb daran, die Produktion zu steigern. Geplant ist die Erarbeitung neuer Anbaumethoden, moderner Bewässerungssysteme und geschützter Bereiche für alte und junge Bäume. Charakter und Geschmack Dieser aromatisch duftende Kaffee hat wilde, exotische Noten von Schwarzkirsche , Zimt und Schokolade . Perfektioniert wird diese cremige Tasse durch ein langanhaltendes, sauberes Finish mit einer zitronigen Säure. Besonderheiten Im Jemen wird Kaffee noch auf traditionelle Weise kultiviert. Er wird von Hand gepflückt und auf den Steindächern der historischen Lehmhäuser ausgebreitet und sonnengetrocknet. Der Anbau erfolgt nahezu komplett biologisch. Kaffee aus dem Jemen ist weltweit gefragt. Im Preis ist er hoch, da der Jemen zu 70 % aus Wüste besteht. Nur 3 % des Landes sind zum Kaffeeanbau geeignet, zusätzlich erschweren das heiße Klima und begrenzte Wasserressourcen den Anbau, wodurch nur geringe Erträge verfügbar sind. Der Kaffee hat einen schokoladigen Nachgeschmack und eine deutliche Schärfe, die zum ausgefallenen Charakter des Kaffees beiträgt.
Inhalt: 1 kg, ganze Bohnen.
Dein Kaffee im Überblick
- Röstgrad
- Körper
- Empfohlener Mahlgrad
- mittel / fein
Du erhältst ganze Bohnen. Der Mahlgrad ist eine Empfehlung für die Zubereitung.
